PİZZERİA RESTORANI
TRAMONTANA, 1953'TEN BERİ…
Hikayemiz 1950'lerde, özellikle 1953'te, Trattoria La Tramontana'nın bugün de bulunduğu aynı binada ve konumda resmi olarak açılmasıyla başlıyor. Yaklaşık otuz yıl sonra, trattoria'ya bir pizzacı eklendi ve tüm işletme hafif bir tadilattan geçti. Bu tadilat, tüm binaya daha modern ve çağdaş bir görünüm kazandırdı. İç mekan estetiği yavaş yavaş değişirken, restoranın belirleyici özellikleri değişmeden kaldı: yapısı, müşteriler için uygun açık otoparkı ve kendine özgü kırmızı dış duvarları. 2001 yılında yeni ve halen mevcut yönetim altında restoranın devralınmasıyla da iyi yemek ve müşteri hizmetine olan tutku azalmadı.
…BUGÜNE KADAR
1950'lerden bu yana çok şey değişti ve La Tramontana mevsimlerin, zamanların ve yüzlerin değişimine tanık oldu. Bu dönüşüm, hem menüde hem de mutfakta, yıllar içinde müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılamak üzere gelişen ve geleneği koruyan bir şekilde, Trattoria içinde de gerçekleşti. Bu on yıllar boyunca, her bir misafirimizi sürekli olarak memnun etmeye olan bağlılığımız, temel bir ilkeye sadık kalmak olmuştur: Vicenza mutfağının özgünlüğü, özellikle özgünlüğe, el yapımı hazırlığa ve yemeklerimizi oluşturan birçok malzemenin kendi üretimimize odaklanarak.
ESKİ GÜNLERDEKİ GİBİ EV YEMEKLERİ
Gerçekten lezzetli ve enfes bir menü. Bu, La Tramontana trattoria ve pizzacısının her zaman malzemelerinin ve yemeklerinin kalitesine gösterdiği özenin sonucudur. Bizim gerçek misyonumuz: Her gün, pizzaların yanı sıra, geleneksel Vicenza tariflerini takip eden, ev yapımı, sade, otantik ve lezzetli geleneksel trattoria yemekleri de sunuyoruz. Mutfağımızın sırrı yok; hedeflerimize ulaşmak için sadece ev yapımı yemek pişirme ve hazırlama yöntemlerine, özenle seçilmiş, yüksek kaliteli yerel ürünlere ve taze, yerel kaynaklı malzemelere güveniyoruz.
ETİMİZ
IZGARADA
Trattoria La Tramontana'da et, en önemli odak noktamızdır. Mutfağımızda kendi bahçemizden elde ettiğimiz ürünleri kullanmanın yanı sıra, malzemelerimiz de tek tek özenle seçilir ve et tedarik zinciri de buna dahildir. Süreci baştan sona takip ederek, hem kendi masamıza hem de sizin masanıza, en seçici damakları bile tatmin edecek bir ürün sunmayı garanti ediyoruz. Kömürde pişirme kesinlikle en güçlü yönlerimizden biridir ve yıllardır fırınlarımızı, şöminelerimizi ve ızgaralarımızı neredeyse takıntılı bir tutku ve dikkatle işliyoruz. Servis ettiğimiz et, her şeyden önce bizim için -pişirme ve hazırlama standartlarımıza göre- mükemmel olmalı ve ardından sizin için lezzetli olmalıdır.
“LA TRAMONTANA”, BİRAMIZ
Tramontana, tropikal meyve ve narenciye notalarıyla belirgin, aromatik, kehribar rengi bir biradır. Acılığı belirgindir, ancak maltın tatlı notalarıyla hemen dengelenir. Susuzluğu gideren ve hoş kokulu olan Tramontana, tatlı malt notaları ile şerbetçiotunun narenciye acılığı arasındaki mükemmel dengeyle karakterize edilen, içimi çok kolay bir biradır. Izgara etler gibi yemeklerle veya hamburger ve pizza gibi daha sade yemeklerle mükemmel uyum sağlar.
