Pizzeria-Restaurant
DIE TRAMONTANA, SEIT 1953…

Unsere Geschichte beginnt in den 1950er Jahren, genauer gesagt 1953, als die Trattoria La Tramontana offiziell in dem Gebäude und am selben Standort eröffnete, an dem sie sich noch heute befindet. Knapp dreißig Jahre später wurde die Trattoria um eine Pizzeria erweitert und das gesamte Lokal behutsam renoviert. Diese Renovierung verlieh dem Gebäude ein moderneres und zeitgemäßeres Aussehen. Während sich die Inneneinrichtung nach und nach veränderte, blieben die prägenden Merkmale des Restaurants unverändert: seine Struktur, die praktischen Parkplätze im Freien und die markanten roten Außenwände. Auch die Leidenschaft für gutes Essen und exzellenten Kundenservice blieb ungebrochen, als das Restaurant 2001 unter neuer, bis heute bestehender Leitung stand.

…MITEINANDER AUSGEHEN

Vieles hat sich seit den 1950er Jahren verändert, und La Tramontana hat die Jahreszeiten, die Zeiten und die Gesichter miterlebt. Diese Transformation hat sich auch in der Trattoria vollzogen, sowohl auf der Speisekarte als auch in der Küche. Das Angebot hat sich über die Jahre weiterentwickelt, um den Bedürfnissen unserer Gäste – Generation für Generation – gerecht zu werden, ohne dabei die Tradition zu vernachlässigen. In all den Jahrzehnten war es unser Ziel, jeden einzelnen Gast zufrieden zu stellen und dabei einem Leitprinzip treu zu bleiben: der Authentizität der Küche von Vicenza. Dabei legen wir besonderen Wert auf Authentizität, handwerkliche Zubereitung und die hauseigene Produktion vieler Zutaten, die unsere Gerichte ausmachen.

Hausmannskost, wie früher

Eine authentische, geschmackvolle und köstliche Speisekarte. Das ist das Ergebnis der Sorgfalt, die die Trattoria und Pizzeria La Tramontana seit jeher der Qualität ihrer Zutaten und Speisen widmet. Unsere Mission ist es, täglich neben Pizzen auch traditionelle Trattoria-Gerichte zu servieren – einfach, authentisch und köstlich, nach typischen Vicenza-Rezepten und mit traditioneller, hausgemachter Zubereitung. Unsere Küche hat keine Geheimnisse; um unsere Ziele zu erreichen, setzen wir einfach auf traditionelle Koch- und Zubereitungsmethoden, sorgfältig ausgewählte, hochwertige Produkte aus der Region und frische Zutaten aus der Umgebung.

UNSER FLEISCH
AUF DEM GRILL

Fleisch steht im Mittelpunkt der Trattoria La Tramontana. Neben der Verwendung von Gemüse aus unserem eigenen Garten werden die Zutaten sorgfältig ausgewählt, wobei wir auch die gesamte Lieferkette des Fleisches im Blick behalten. Wir überwachen den gesamten Prozess von Anfang bis Ende, um Ihnen und uns ein Produkt zu bieten, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Das Kochen mit Holzkohle ist eine unserer Stärken, und seit Jahren pflegen wir unsere Öfen, Kamine und Grills mit fast schon obsessiver Leidenschaft und Sorgfalt. Das Fleisch, das wir servieren, muss in erster Linie für uns – gemäß unseren hohen Koch- und Zubereitungsstandards – perfekt sein und Ihnen anschließend ein köstliches Geschmackserlebnis bieten.

„LA TRAMONTANA“, UNSER BIER

Tramontana ist unser aromatisches, bernsteinfarbenes Bier mit ausgeprägten Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Seine Bitterkeit ist präsent, wird aber sofort durch die Süße des Malzes ausgeglichen. Durstlöschend und duftend, ist Tramontana ein sehr süffiges Bier, das sich durch eine hervorragende Balance zwischen der süßen Malznote und der zitrusartigen Bitterkeit des Hopfens auszeichnet. Es passt hervorragend zu Gerichten wie Gegrilltem oder auch zu einfacheren Speisen wie Burgern und Pizza.